Recettes cocktails : Liqueur Belle de Brillet
Une « Bière et Hop » c’est évidemment de la bière mais pas que…
Aujourd’hui, nous vous proposons quelques idées de cocktails avec l’un de nos spiritueux : la liqueur Belle de Brillet.
La Belle de Brillet est une liqueur française à base de cognac et de poires Williams. Elle a une saveur riche et fruitée qui se marie parfaitement avec d’autres ingrédients pour créer des cocktails délicieux. Voici quelques idées :
Belle IPA
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- 40 ml de Belle de Brillet
- 200 ml de bière IPA (qu’est-ce qu’une IPA?)
- Un quartier de citron vert pressé
- Garniture : une tranche de citron vert
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Belle Fizz
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- 45 ml de Belle de Brillet
- 15 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop simple (mélange égal d’eau et de sucre)
- Soda à l’eau gazeuse
- Garniture : quartier de poire
Dans un shaker, mélangez la Belle de Brillet, le jus de citron et le sirop simple avec de la glace. Secouez vigoureusement, puis versez dans un verre à cocktail rempli de glace. Complétez avec de l’eau gazeuse et garnissez d’un quartier de poire.
Belle Martini
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- 60 ml de Belle de Brillet
- 15 ml de vermouth doux (comme le vermouth blanc)
- 1 zeste de citron
Remplissez un verre à mélanger de glaçons et ajoutez la Belle de Brillet et le vermouth. Remuez bien jusqu’à ce que la boisson soit bien refroidie. Filtrez dans un verre à martini préalablement refroidi. Garnissez avec un zeste de citron.
Belle Sour
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- 60 ml de Belle de Brillet
- 22 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop simple
- 1 blanc d’œuf (facultatif, pour une texture crémeuse)
Dans un shaker, combinez la Belle de Brillet, le jus de citron, le sirop simple et le blanc d’œuf (si vous le souhaitez) avec de la glace. Secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes, puis filtrez dans un verre à cocktail. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de bitters aromatiques sur la mousse pour la décoration.
Ces recettes sont un excellent point de départ pour découvrir la Belle de Brillet dans des cocktails savoureux. N’hésitez pas à ajuster les proportions selon vos préférences personnelles.
